Při zařizování kuchyně je výběr varné desky jedním z klíčových rozhodnutí. Sklokeramická a indukční varná deska jsou v poslední době dvě nejpopulárnější možnosti na trhu. Každá z nich má své výhody a nevýhody, které je důležité zvážit před finalním rozhodnutí.
Pojďme si představit rozdíly mezi sklokeramickou a indukční varnou deskou, jejich výhody, nevýhody a finanční aspekty.
Sklokeramická varná deska
Sklokeramické desky jsou vyrobeny z odolného skla s keramickým povrchem. Povrch je hladký a snadno čistitelný. Sklokeramická deska funguje na principu tepelného záření, kdy se teplo šíří ze spodních topných prvků na povrch desky.
Po vypnutí desky je potřeba nechat ji zchladnout, neboť povrch zůstává teplý ještě nějakou dobu a hrozí nebezpečí popálení.
Indukční varná deska
Indukční desky využívají elektromagnetické indukce k ohřevu nádobí přímo. Povrch desky zůstává poměrně chladný, protože teplo se vytváří přímo v nádobí. Pro správnou funkci indukční desky je nezbytné použití nádobí s feromagnetickým dnem, jako je například železo nebo nerezová ocel.
Výhody sklokeramické varné desky
Cena: Sklokeramické desky jsou obecně cenově dostupnější oproti deskám indukčním. Pokud máte omezený rozpočet, může být sklokeramická deska finančně příznivější volbou.
Univerzálnost: Sklokeramické desky jsou kompatibilní s různými druhy nádobí. Můžete používat jakoukoli nádobu bez ohledu na materiál dna.
Nevýhody sklokeramické varné desky
Pomalejší ohřev: Sklokeramické desky mají delší dobu ohřevu oproti indukčním deskám. To může prodloužit dobu vaření a čekání na var.
Zůstávající teplo: Po vypnutí sklokeramické desky povrch zůstává ještě nějakou dobu teplý, což může být nebezpečné při dotyku.
Výhody indukční varné desky
Rychlý ohřev: Indukční desky nabízejí výrazně rychlejší ohřev než sklokeramické desky. Teplo se generuje přímo v nádobí, což zkracuje dobu ohřevu a usnadňuje přesné vaření.
Bezpečnost: Povrch indukční desky zůstává relativně chladný, takže je menší riziko popálenin. Navíc, pokud není správně umístěné nádobí na desce, deska se automaticky vypne, což zajišťuje bezpečí před přehřátím.
Nevýhody indukční varné desky
Vyšší cena: Indukční desky obecně vyžadují vyšší investici než sklokeramické desky. Je třeba zohlednit tento fakt, pokud se rozhodujete podle rozpočtu.
Speciální nádobí: Pro správnou funkci indukční desky je nezbytné použití nádobí s feromagnetickým dnem, což může vyžadovat nákup nového nádobí.
Jak se udržuje sklokeramika a jak indukce?
Ani jedna z variant není na údržbu náročnější než druhá. Oba typy varné desky je při čištění potřeba nechat zcela vychladnout a nejprve odstranit hrubé nečistoty, aby se nepoškrábal povrch. Poté stačí použít běžné čistící prostředky. Po očištění stačí povrch otřít suchým a čistým hadříkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Pravidelné čištění povrchu varné desky prodlouží její životnost a udrží ji v dobrém stavu, zároveň zajistí i bezpečnost vaření.
-MM-
foto:
